Cook’n با اجاق های الکتریکی فعلی

منبع برق | موج دما | مشکلات دما | عنصر فر
مشعل های کویل دار | تاپ شیشه ای

در این مقاله اجزا مکانیکی و الکتریکی مورد استفاده در اجاق گاز اجاق گاز و اجاق گاز برای ایجاد و حفظ مقدار صحیح گرما ، مورد نیاز برای تحت تأثیر قرار دادن نیمه بهتر خود را با یک شام نور شمع ، شرح می دهم. من همچنین برخی از مشکلاتی را که می تواند شاهکار آشپزی شما را به یک شام مایکروویو برای دو شخص گرسنه تبدیل کند ، شرح می دهم.

لوازم آشپزی دارای دو طعم اصلی ، الکتریکی و گازی هستند. در این بخش ، من در وهله اول به بحث در مورد لوازم پخت و پز برقی 240 ولت ، برای بررسی دقیق تر انواع گاز می پردازم
وارسی 'Cook'n With Gas' .

منبع برق

کاملاً واضح است که محدوده های الکتریکی برای انجام کار خود به برق احتیاج دارند ، اما تفاوت ظریف بین یک غذای خانگی خوشمزه و پیمایش از چه مقدار و چه زمانی تفاوت دارد. اکثر وسایل پخت و پز برقی ماشین های بسیار ساده ای هستند که با استفاده از عناصر گرمایشی انرژی الکتریکی را به انرژی گرمایی تبدیل می کنند. یک دستگاه پخت و پز برقی را می توان به دو سیستم سیستم کنترل و سیستم گرمایش تقسیم کرد. همه عملکردهای کنترل مانند نظارت بر دما و تأمین جریان در مدار مناسب در زمان مناسب با 110 ولت AC (به نام L1) کار می کنند. هنگامی که دستگاه نیاز به تولید گرما دارد ، یک ولتاژ 120 ولت اضافی از سیم دوم (L2 نامیده می شود) به عنصر گرمایش تأمین می شود. برای گرم شدن مناسب اجاق برقی یا اجاق گاز ، هر دو سیم تأمین کننده 120 ولت باید به درستی کار کنند.
توجه: اگر اجاق گاز شما به درستی گرم نمی شود ، همیشه با تأیید اینکه L1 و L2 120VAC به دستگاه تأمین می کنند (به طور کلی 240VAC) کار را شروع کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی استفاده از ولت متر برای بررسی وضعیت جریان
.



موج دما

اجاق گاز شما دائماً عناصر گرمایشی خود را بصورت اتوماتیک روشن و خاموش می کند تا دامنه دمایی نزدیک به آنچه در ترموستات کنترل فر تنظیم کرده اید را حفظ کند. بعضی از اجاق ها ترموستات دقیق تری نسبت به بقیه دارند. ترموستات اغلب از a بخشی به نام سنسور برای اندازه گیری دمای فر. هنگامی که اجاق گاز کمی از دمای هدف عبور کرد ، ترموستات L2 را باز می کند مدار اجازه می دهد تا عنصر گرمایش خنک شود ، هنگامی که اجاق گاز به سمت پایین دامنه دما انتخاب شد ، ترموستات برای تولید گرمای بیشتر مدار L2 را دوباره فعال می کند. به این ترتیب موجی از دما تولید می شود. اکثر مشعل های سطحی به همان روش کار می کنند ، اما بعضی از آنها از دستگاهی به نام رئوستات یا پتانسیومتر استفاده می کنند تا میزان جریان مورد نیاز عنصر سطح را تولید کرده و دمای پایین تری تولید کند.



مشکلات دما

4 مورد وجود دارد که می تواند باعث ایجاد درجه حرارت در اجاق گاز یا اجاق گاز شود.

# 1 ترموستات یا سنسور قادر به تشخیص دمای صحیح درون حفره اجاق گاز نیست و مدار را در صورت نیاز باز یا بسته نمی کند. باعث گرم شدن یا سرد شدن اجاق گاز است.




تنظیمات یخچال 1 6 که سردترین است

شماره 2 ترموستات کنترل یا کلید مشعل بسته نمی شود یا بسته نمی شود.

شماره 3: عنصر گرمایشی نتواند به درستی گرم شود.

شماره 4 یا یک سیم رسانا قطع یا شکسته شده و نمی تواند برق را به عنصر گرم کننده منتقل کند.



بعضی از مدل ها دارای یک کنترل ترموستات هستند که می توان برای دمای دقیق تر کوره بندی شد ، دستورالعمل های کالیبراسیون اجاق را می توان معمولاً در صفحه فنی مدل های شما یافت ، که اغلب در جایی از دستگاه قرار دارند. فر دما در کارخانه کالیبره می شود و بندرت نیاز به تنظیم دارد.

عنصر فر

کوره های برقی از یک مقاومت به نام عنصر گرمایشی برای ایجاد گرما در حفره فر استفاده می کنند. عنصر گرمایشی مقاومت در برابر جریان جریان الکتریکی را ایجاد می کند و انرژی گرمایی تولید می کند.
عناصر گرمایشی اجاق گاز می توانند از جهات مختلف خراب شوند ، بعضی اوقات بی سر و صدا و فقط گرم شدن را متوقف می کنند ، بار دیگر ممکن است به معنای واقعی کلمه با یک قوس روشن بسوزند و دود کنند ، به هر ترتیب نتیجه نهایی باز یا 'شکسته شدن' مدار است و جریان الکتریکی دیگر نمی تواند جریان یابد و کار خود را انجام دهد. دو روش اصلی وجود دارد که یک اجاق گاز قادر به گرم شدن نیست ، ممکن است خود عنصر گرمایشی به یکی از روشهایی که من توضیح دادم خراب شود ، یا ممکن است کنترل مقدار مناسب جریان الکتریکی را برای عملکرد صحیح عنصر گرم کننده ارسال نکند.

عنصر فر با نقطه داغ

عنصر فر با نقطه داغ

عنصر فر کوتاه شده

عنصر فر کوتاه شده

یادداشت ویدئویی عنصر کوتاه: در حالی که هشدار دهنده این مسئله بسیار رایجی است. ماژول کنترل بد باعث این امر نمی شود! این فقط یک عنصر اجاق گاز است که ارزان است و جایگزینی آن نسبتاً ساده است. حتی اگر تماشای نمایش نور جالب باشد ، بهترین کار قطع برق با خاموش کردن مجموعه دو قطع کننده متصل به مدار فر است.

تست: ابتدا فر را از برق بکشید یا شکن را خاموش کنید. عنصر گرمایش اجاق گاز قابل آزمایش است مقاومت در صورت قطع شدن سیمهای اتصال از طریق دو تماس آن. در بیشتر موارد پس از برداشته شدن پیچ های نصب داخلی ، می توان عنصر گرم کننده را به داخل حفره اجاق کشید.
یادداشت تعمیر: اطمینان حاصل کنید که سیم های اتصال به داخل سوراخ هایی که عنصر گرمایشی از طریق نوار یا روش دیگری از آنها عبور می کند ، جلوگیری می کنید ، در غیر این صورت باید بخاری را حذف نصب کرده و پشتیبان را بردارید تا سیم ها بازیابی کنند خودت
اگر به نظر می رسد عناصر گرمایش اجاق گاز مشکلی ندارند ، مرحله بعدی آزمایش 240 ولت AC از دو سیم اتصال است که باید عنصر اجاق گاز را تأمین کرد ، در صورت عدم اندازه گیری ولتاژ یا اندازه گیری 110 ولت ، احتمالاً با مشکل روبرو هستید. کنترل فر یا سنسور دمای فر. شما همچنین می خواهید تأیید کنید که اجاق گاز 240VAC کامل از خانه دریافت می کند.
احتیاط: در آزمایش برق گرفتن مدارهای پرانرژی بسیار احتیاط کنید ، سرگرم کننده نیست! و اگر مرده باشید دیگر از کلوچه های تازه پخته شده لذت نخواهید برد. شما نباید آزمایش ولتاژ انجام دهید ، مگر اینکه با چنین روش هایی راحت باشید.